Blijf op de hoogte van Bionews

Theesommelier Ann Vansteenkiste: "Biologische thee? Je proeft het verschil"

Lekkere kwaliteitsvolle thee is wereldwijd aan een sterke opmars bezig. En ook biologische thee krijgt meer en meer erkenning. Tegelijk is er een groeiende interesse voor de weldaden van kruideninfusies . Wij gingen op bezoek bij Ann Vansteenkiste. Zij is theesommelier en geeft opleidingen en lezingen aan professionals en theeliefhebbers. Ook adviseert ze verschillende sterrenrestaurants bij de samenstelling van hun theekaart. Ann Van Steenkiste weet uit ervaring dat de biologische kwaliteit van thee heel belangrijk is.

Om een thee of een kruideninfusie correct te zetten moet je een aantal regels respecteren. Veel mensen blijken namelijk nog fouten te maken bij het zetten van de thee.

Alles begint bij het onderscheiden van de verschillende theesoorten en kruideninfusies. De theesommelier demonstreert ons hoe je thee volgens de regels van de kunst zet.