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14.257 visiteurs au salon professionnel bio Biovak à Zwolle

Les 22 et 23 janvier dernier à Zwolle (Pays-Bas) a eu lieu la septième édition de Biovak. BioNews vous présente quelques toutes nouvelles tendances et produits qui arriveront en magasins bio spécialisés dans les mois à venir.  

Comme chaque année, Biovak se présente comme le salon professionnel de toute la filière : du champ au magasin. Le salon  a accueilli plus de 14.000 visiteurs et presque 300 exposants avec une majorité de petits stands. La diversité des visiteurs, le restaurant bio bien animé, la musique live et l'étroitesse des couloirs ont garanti un salon avec beaucoup d’ambiance.

Le pain bio gastronomique

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Beaucoup de jolis stands, assez grands de boulangeries biologiques étaient présents  comme Zonnemaire, Odenwald Organic, Le Perron, Bakkerij Verbeek, Bakker Bertram, Biobackstube Ahaus. Cette exposition démontre clairement l’importance du pain bio et artisanal et aussi les pains plus gastronomiques qui ont été largement mis en avant.

Un vrai engouement pour le local

L’intérêt pour les produits locaux était très visible sur cette édition. Beaucoup de producteurs bio  et artisanaux étaient présents avec des petits stands.

Solidarité pour la filière bio grecque

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Malheureusement, la Grèce n'a été ces dernières années qu'une source continue de mauvaises nouvelles économiques. Biovak a voulu montrer une image plus positive du pays. Hellas Bio qui regroupe six coopératives agricoles a présenté une gamme produits bio authentiques avec le support de l’Union Européen.