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Ann Vansteenkiste - Sommelière en thés: "La différence entre thé bio et conventionnel est palpable"

Partout dans le monde, les bons thés biologiques sont de plus en plus demandés. En même temps on constate que l’intérêt pour les infusions de plantes et leur vertus augmente également. Nous avons rencontré Ann Vansteenkiste, sommelière en thés. Ann donne des formations et des conférences aux professionnels et aux amateurs de thé et elle conseille aussi les restaurants étoilés pour le développement de leur carte à thés. Elle est aussi convaincue de l’importance de la qualité biologique du thé.

Pour pouvoir savourer les différents types de thé, le respect des règles traditionnelles est primordial. Ces règles ne sont pas encore bien connues dans notre pays.

Tout commence avec la connaissance des différents types de thés et infusions. La sommelière en thés montre et explique la préparation des différents types de thés.